日前，新黄河记者在多个电子商务平台调查发现，随着近两年酱香热风靡市场，茅台系列酒贴牌及定制也成为一个内卷严重的“细分赛道“。商家直言如此低质基酒生产的酱香酒，其口感可以与正宗茅台迎宾酒媲美，且可在瓶身及外包装处任意标注“XXX私藏”及“XXX招待酒”等字样。

　　实际上，过去三年来，业内超过600家非酒类企业涌入酱酒赛道，从家电巨头到教育学习管理机关，纷纷推出贴牌产品。某MCN机构创始人甚至坦言：“我们卖的不是酱香酒，而是创富故事的情绪价值。”

　　然而，疯狂之下必遭反噬。最新多个方面数据显示，2024 年中国酱酒产能约 65 万千升，同比下降 13.33%，这是近 6 年来酱酒行业整体产能首次下降，市场洗牌意味明显。面对各类酱酒乱象，消费者该怎么样避雷？新黄河记者带您一探究竟。

　　当下，如果您打开电子商务平台网站，搜索“茅台酒定制”等相关字样，会跳出几百家声称是“贵州茅台镇当地酒厂经营”的个性化酱香白酒定制网店。单箱售价多为百十元到三百多元不等，加之配合茅台酒的高仿图片，整体看上去卖相十分吸引人。

　　新黄河记者在一家搜索排名靠前、关注度颇高的名为“贵州酱宗源酒业酒厂”店内看到，该店号称是一家专注基酒生产的专业酒厂，建厂于1989年，线下企业与茅台酒厂隔河相望，且与茅台酒共享酱酒酿造基地。

　　为体现其专业性与技术储备实力，其网店内重点贴出了各类窖池和酿造车间图片，并声称企业聘请中国酿酒大师杨蔚然为企业酿酒品质全面把关。性价比方面，该网店称他们酒厂去除各类中间环节，直接让利给客户，企业接单定制完成后直接发货给消费者。

　　直言“私藏”“接待酒”字样随便打，但“专供”“”字样因处严打期需规避

　　市场监管部门表示，“酒”的范围是虚假标注或宣传与党政机关和军队有密切关联的特定名称、符号、标志性建筑物、官方活动等信息的酒品，“酒”是假冒伪劣酒品。也就是说所有的所谓“酒”都是假冒伪劣酒品，市场监管总局提醒消费者不要购买和饮用。

　　三年“酱香热”吸引超600家非酒类企业涌入，去年酱酒产能骤降13.33%

　　事实上，类似定制、贴牌茅台系列酱香低质白酒的网店之所以大行其道，背后是前些年市场上刮起的一股“酱香热”风潮。

　　2020年，茅台市值破万亿元，股价一路飙升，尤其是茅台酒的逆势提价，市场指导价从1299元提到1499元，这就直接带动了整个酱酒品类的崛起。茅台镇作为酱酒的核心产区，成了这场热潮的中心。2020年到2023年，茅台镇的中小酒企如雨后春笋般涌现，酱酒产能迅速扩张。然而，随市场逐渐回归理性，部分企业因产能过剩和金钱上的压力被迫减产甚至停产。

　　日前，贵州省白酒企业商会年会上公布的多个方面数据显示，2024年，中国酱酒产能约65万千升，同比下降13.33%，这是行业产能近6年来首次下降，与此同时，主销产品价格带亦在回落。

　　前不久，有新闻媒体报道称，当前整个茅台镇，显得比往日冷清了许多，不见往日的车水马龙，人来人往，街两旁酒铺冷冷清清，少有人问询。当地一家知名酒企的负责这个的人说，今年以来，茅台镇周边70%的产能已停产，30%以上的招商经理转行，有不少去改跑网约车。

　　对此，业内人士指出，在该轮酱香热下，业内外大量资本涌入遵义，随着现在的柔性生产，门槛过低，就会导致贴牌者出现浑水摸鱼的现象：产品未经审核检验上市、包装剽窃或制作假酒、虚假宣传等，这样的产品流向市场轻则影响花了钱的人整个酱香产区非大品牌产品的信任度，重则出现食品安全、违法宣传、虚假宣传等，对整个产区和酿酒企业的发展存在着不可估量的潜在威胁。

　　更触目惊心的是，有相关从业者曾撰文表示，过去三年，超过600家非酒类企业涌入酱酒赛道，从家电巨头到教育学习管理机关，纷纷推出贴牌产品。某服装品牌推出的“国风酱酒”礼盒，成本70元的基酒经过故事包装后挂牌价899元，首批5万箱通过直播渠道48小时售罄。“这种将用户流量直接变现的‘快闪式’跨界，本质是把消费的人当成待割的韭菜。”某MCN机构创始人坦言：“我们卖的不是酒，卖的是创富故事的情绪价值。”

　　上述的人偷偷表示，在茅台镇7.5平方公里核心产区之外，2784家酒企中超过60%的产品包装使用飞天茅台相似元素。某直播间里，“茅镇秘酿”“飞天接待酒”“贵州飞茅酒”等擦边产品日销百万，主播们刻意模糊“茅台镇”与“茅台酒”的概念，用“同水源同工艺”的话术编织消费幻觉。

　　然而，酱酒行业此前的超常规发展，导致了压货严重，供给过剩又让价格倒挂成为普遍现象。“当潮水退去，最终留在消费的人餐桌上的，永远是经得起时间窖藏的真实价值。毕竟，酒是用来喝的，不是用来炒的。”