人民网北京3月21日电 （张丽娅 胜又阿雅子）日本食材遇上中式烹饪会碰撞出怎样的味蕾火花？3月20日，由日本驻华大使馆与北京日本食物协会一起主办的“中日交融-新派中餐展现洽谈会”在北京举办，38家日本食物企业参展，10余位我国大厨现场烹饪，一起探究中日饮食文化中的共通暗码。

　　日本驻华大使金杉宪治在开幕式上表明，中餐作为深受全球喜欢的饮食文化，前史悠远持久，并在与包含日本在内的各国饮食文化的沟通中继续不断的开展。他指出，在食材和烹饪技能方面，日中两国存在广泛的协作空间，期望可以经过此次活动建立新的协作伙伴关系，进一步丰厚我国饮食文化，推进其开展。

　　炸虾球调配丘比沙拉酱、明治牛奶制造的奶皮子酸奶……参展的日本食物企业展现了日本产品与我国饮食结合的无限或许。

　　在”新派中餐构思大赛”环节，来自多家我国餐厅和酒店的厨师运用日本公司可以供给的日式咖喱、唐扬粉、和牛、寿司海苔等调味料和食材，现场进行厨艺大比拼，制造出一道道交融中日风味、充溢构思的新菜品。

　　北京日本食物协会会长木村诚在承受媒体采访时说：“以往中餐界的客户看到日本食材和调味料时，榜首反响往往是‘用不了’。其实日本料理和中餐在制造的进程和口味上有许多相似之处，许多人测验后表明‘更甘旨了’。”木村诚表明，此前日本食物企业首要面向日本料理相关企业和日系超市出售，往后期望可以经过与中餐结合，进一步开辟我国市场。

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